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从小吃的都是胶东包子，所以只会这样包，至今也没有学会圆包子怎么包，听说比这种长的简单，以后学一学。这次包的是一个丸的。肉和菜都搅的馅，吃起来口感更嫩。
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/9 家用饭碗，盛四碗面粉，准备和面。
2/9 酵母粉用温水化开，倒入面粉，用筷子顺时针搅动，根据情况加水，直到面粉都粘连成面疙瘩，开始用手揉捏和面，形成一个面团。盖盖发酵至两倍大。
3/9 超市绞好的肉馅，继续用刀剁碎剁细，口感更加。
4/9 葱姜切末，备用。
5/9 白菜绞碎或剁碎，用手拿捏两次，去水。
6/9 肉末、白菜、葱姜和所有辅料放到一起，均匀搅拌调馅，把握不好可以尝一下味道。
7/9 发好的面，揉面后切小剂子。
8/9 揉捏小剂子，擀皮包包子。捏褶子的时候，从底下开始，左一下右一下交替进行。
9/9 醒一会儿后，上凉水锅，25分钟关火，闷几分钟出锅。
1.发面的面食，蒸的时候一定要凉水蒸。
2.剂子大小和包子大小根据自家锅的情况调制，避免大了，在锅里蒸的时候发的变形。
3.摆放锅中不要太密集，留空隙发大。
4.多了馅儿可以做丸子吃，多了面可以做馒头吃，都不会浪费。
