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茄汁豆腐
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茄汁豆腐

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喜欢做各种豆腐,也经常改变不同的调料还有做法,今天这道茄汁豆腐也是非常好吃的一道菜。下面把做法分享给大家。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型茄汁味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备豆腐,葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。

    1/8 准备豆腐,葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。

  • 把豆腐切成小方块,或者三角块。

    2/8 把豆腐切成小方块,或者三角块。

  • 准备半碗清水,加入生抽,蚝油,番茄酱,生粉,调匀备用。

    3/8 准备半碗清水,加入生抽,蚝油,番茄酱,生粉,调匀备用。

  • 锅中放入适量油,把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。

    4/8 锅中放入适量油,把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。

  • 两面都煎至微黄既可

    5/8 两面都煎至微黄既可

  • 煎好后的豆腐,改大火,倒入调好的汁浇在豆腐上面,然后加入适量的盐调味。

    6/8 煎好后的豆腐,改大火,倒入调好的汁浇在豆腐上面,然后加入适量的盐调味。

  • 不停的小心翻炒收汁,汤汁快收干时,放入葱花拌匀既可。

    7/8 不停的小心翻炒收汁,汤汁快收干时,放入葱花拌匀既可。

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    豆腐不用煎的太干太硬,嫰一点会比较入味。

    图三准备的汤汁,下锅前要再搅拌均匀,因为有生粉会沉底。

    作者: 倾听-小熙

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