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算是一次创意吧,使用己往面包方子,又添加了奶油,乳酪和苹果,随然形状一般但味道棒棒的,乳酪和苹果结合一起做成馅料,包裹在面中,烤的同时满屋漂香,咬上一口香甜而不腻的口感,别提多棒了,分享一下制作过程供参考哦
1/26 准备所有食材,粉类称重,其它食材准备齐全
2/26 把盐和糖分开放入面包机桶,到入2/3蛋液
3/26 在倒入淡奶油和牛奶
4/26 倒入全部高筋面粉
5/26 在面粉中戳个坑,把提前化开酵母倒进小坑中
6/26 放入面包机桶程序6和面30分钟,看面成团放入黄油継续揉完
7/26 揉岀筋膜,揉园放回面包机桶程序8发酵一小时
8/26 利用发酵时间,苹果洗净去皮切碎,准备半个拧檬
9/26 炒锅热后放入5克黄油融化
10/26 倒入苹果碎加入半个柠檬汁,小火炒制苹果变软
11/26 加入提前软化乳酪
12/26 炒无水气关火
13/26 成岀放一边备用
14/26 拿出发酵好的面包桶,手指沾干粉戳个坑不回弹就行了
15/26 拿出来先排气,然后揪岀面挤揉园
16/26 盖上湿布松驰十分钟
17/26 擀成长园形放入苹果乳酪馅
18/26 捏紧封口不漏馅
19/26 倒扣过来放入纸制模具中
20/26 全部刷上鸡蛋液
21/26 在全部用刀划一刀,要漏岀苹果奶酪馅,盖上保鲜袋放置暖地方二次发酵二倍大(时间约40分钟)
22/26 发酵好在抹一遍蛋液
23/26 入提前预热160度烤箱,上下火中层烤18一20分钟
24/26 拿岀稍放凉便可以品尝美味
25/26 咬上去浓浓奶香和果香味,棒极了
26/26 装饰一下
做面包要经过二次发酵,馅料可提前做好这样省点时间,不过要有时间和耐心才能做岀好的成品来,食材供参考,烤箱温度时间依个家烤箱来定