蚝油杏鲍菇

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  1/12 鸡蛋打散入油锅炒熟。

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  2/12 鸡蛋炒好后装出备用。

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  3/12 青椒去蒂，洗净，切丝，备用。

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  4/12 锅里加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒后出锅，备用。

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  5/12 杏鲍菇切片。

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  6/12 炒锅里加入适量的食用油，放入杏鲍菇快速的翻炒。

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  7/12 加入适量的蚝油。

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  8/12 再加少许开水，一起翻炒。

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  9/12 倒入事先炒好的鸡蛋和青椒。

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  10/12 快速翻炒几下就可以关火了。

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  11/12 蚝油杏鲍菇做好了。

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  12/12 蚝油杏鲍菇成品图。

小贴士

1: 杏鲍菇没有卤汁，所以炒的时候需要加一点开水。
2:加了蚝油就不需要加其他调味料。
3:青椒和鸡蛋倒入一起炒的时候不要时间太长，时间太长青椒就不绿了，影响色泽和口感。

作者: 庄云儿

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