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15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/9 鸡腿肉1个备用。
2/9 把鸡腿去骨，留一整个鸡腿肉，用刀背垛几下鸡肉面备用。
3/9 切葱姜放小碗里，加料酒，盐鸡粉花椒面调汁。
4/9 把调好的汁倒入鸡腿肉里，充分拌匀，腌制1小时。
5/9 然后冲去葱姜料酒淋干，再把香油抹上涂匀。
6/9 把鸡蛋打散，面粉，面包糠备好。
7/9 先沾面粉，再沾蛋液，可以再沾一遍面粉和蛋液，最后沾面包糠。
8/9 锅中烧油，油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制，待变变黄色炸另一面即可。
9/9 炸好后，取出切开装盘。
炸鸡排时，用勺取热油浇上面，上下予热，充分炸熟。
