保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 47收藏
32.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.0万
冬天吃羊肉好，暖身，清汤煮出来的原汁原味，注意羊肉不要切太小块了
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 选购两斤羊肉，带骨，最好是羊腿
2/18 姜切大片，用刀拍碎
3/18 蒜瓣去皮待用
4/18 小葱切段
5/18 当归，红枣，红参，枸杞，熟地
6/18 花椒和白胡椒粉
7/18 油
8/18 先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用
9/18 中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐
10/18 烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下
11/18 换砂锅炖了，要把蒜和葱捞出，这些容易煮化掉，还会影响味道
12/18 放入爆香的姜和羊肉，红参，当归，花椒，白胡椒，适量少许盐，清水过肉一点即可
13/18 大火煮沸腾
14/18 转至小火
15/18 放两滴白醋，，试下咸淡，盖上盖子小火慢炖两小时左右至自己喜欢的的口感软硬度
16/18 这些是最后放的，自己要煮15-20分钟
17/18 OK啦，汤用来喝或者煮火锅即可
18/18 我老公喜欢这样吃调料这样吃
民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。下面来具体看看羊肉汤的功效有哪些？
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、*凹干者都有益处。
