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全巧克力蛋糕有着诱人的香浓巧克力口味,柔软的口感,甜蜜的味道!
1/13 将黄油,巧克力,牛奶隔水加热至巧克力黄油融化!
2/13 蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器!
3/13 蛋黄加入20克白糖打散!
4/13 加热好的巧克力液倒入蛋黄里!
5/13 巧克力与蛋黄液拌均加入过筛低粉!
6/13 翻拌均匀!
7/13 蛋白分三次加入白糖,打至干性发泡提起打蛋器有尖角!
8/13 取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀!
9/13 剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀!
10/13 倒入八寸模具震出气泡!烤箱提前预热120度烤1小时!
11/13 时间到出炉倒扣网架晾凉脱模!
12/13 表面用喷花模撒些糖粉!
13/13 成品图!
蛋黄与蛋白都要放入无油无水容器,翻拌蛋糊不要画圈,都要以从底往上翻拌,烤箱温度根据自家烤箱温度灵活调整!