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菊花酥
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菊花酥

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层层酥脆

作者: 苦涩的滋味
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 油酥(100克面粉,50克猪油),水油皮(面粉100克,猪油10克,温水五十克)揉成面团

    1/9 油酥(100克面粉,50克猪油),水油皮(面粉100克,猪油10克,温水五十克)揉成面团

  • 醒发后的面团,均匀的揪成大小一样的挤子

    2/9 醒发后的面团,均匀的揪成大小一样的挤子

  • 用水油皮包上油酥,醒发十五分钟

    3/9 用水油皮包上油酥,醒发十五分钟

  • 挤子擀成牛舌状,由上向卷起,依次完成

    4/9 挤子擀成牛舌状,由上向卷起,依次完成

  • 完成后醒发十五分钟

    5/9 完成后醒发十五分钟

  • 还是像4步骤一样做

    6/9 还是像4步骤一样做

  • 两面对折擀成圆面片,像包包子一样,包上豆沙

    7/9 两面对折擀成圆面片,像包包子一样,包上豆沙

  • 包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黄,撒上芝麻

    8/9 包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黄,撒上芝麻

  • 烤箱预热170度20分钟

    9/9 烤箱预热170度20分钟

  • 小贴士

    自家的烤箱自己掌握温度

    作者: 苦涩的滋味

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