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好吃下饭的一道菜
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 备鸭肠。
2/17 面粉、白醋加入鸭肠里。
3/17 用手反复抓匀。
4/17 洗去面粉。
5/17 切短，再用刀背把鸭肠表皮刮一遍。
6/17 泡入清水洗净。
7/17 备好图中食材。鸭肠、黄瓜、尖椒、小米椒、蒜、葱洗净，火腿。
8/17 黄瓜切丝，尖椒、小米椒切结、蒜切粒、切葱花、火腿切片。
9/17 黄瓜丝铺入盘底，摆上火腿。
10/17 锅里水烧开，放入鸭肠烫1分钟。
11/17 捞出泡在凉白开里。
12/17 取一净碗放入尖椒结、小米椒结、葱花、蒜粒。
13/17 锅里烧少许熟油。
14/17 烧好的热油淋在碗里。
15/17 加盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子调匀。
16/17 铺上鸭肠，淋上调料汁。
17/17 拌匀即食。
1、鸭肠在锅里烫水別太长，易老，烫水时间短拌来更脆。2、不吃辣的可以不放油辣子。
