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自然发的面真的跟酵母发的面不一样,说不出来的老味道!
1/7 和好一块面,让它自然醒发,发酵自己原来面团的两倍,这时有点酸,放入一勺小苏打,小苏打和面团揉均匀,闻下看有没有酸味儿。如果没有,面就揉好了,如果还有酸味儿,就再少放一些小苏打。
2/7 红豆加适量的糖用高压锅压熟,用勺子碾成泥。
3/7 把揉好的面团,分成若干小份。
4/7 用手按成小饼,放入适量的豆沙馅儿,包好压扁。
5/7 小火,锅内放油,油温不宜过高,放入压好的小饼,煎至两面微黄。既可。
6/7 煎好的豆沙饼。
7/7 真的很好吃哟!跟酵母发的面吃起来味道不一样哦。