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家有莘莘学子，学子爱吃素食，不爱吃肉，总是希望能做出高颜值、好营养的好饭菜给学生党享用。在繁忙工作之余，耐心的做一次彩色素水饺，能让学子赏心悦目，大快朵颐！看在眼里，愉悦在心里！这款美食色、香、味俱佳，让全家人都欣然快乐！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备打蔬菜汁的原料！菠菜，胡萝卜，火龙果，紫甘蓝。
2/14 把榨汁机清洗干净准备四个干净杯子。
3/14 用榨汁机炸出不同颜色的蔬菜汁！
4/14 把面粉分成四分，每份用不同颜色蔬菜汁和面！活好面放一边醒着！
5/14 把打蔬菜汁剩下的蔬菜碎都放在大碗里，做馅用。
6/14 拿出一颗白菜，取尖部切下，这样不用攥水！
7/14 将菜尖剁碎。
8/14 将菜碎，打汁剩下的蔬菜碎，还有葱碎、姜碎、虾皮、豆豉、橄榄油、盐放到一起，搅拌均匀！
9/14 将刚才醒好的面团拿出，切成长条儿形！
10/14 切成饺子剂！
11/14 擀成饺子皮！
12/14 开始包饺子，全部包完。
13/14 锅里放水，水里放少许盐（为了使蔬菜汁不变色），水开后放入饺子煮，等到饺子鼓起来时停火。
14/14 捞出盛盘，成品！
饺子馅可以根据个人口味不同使用不同材料，做饺子皮的面要活的稍硬一些，以免煮时露馅！蔬菜汁也可以根据不同爱好选择！
