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俺是内蒙古滴，这边的人都喜欢吃这种面食，当然焖面也有很多种类，比如排骨焖面，五花肉焖面，干豆角丝焖面等等，今天要带给大家的是鸡腿焖面！
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 面粉用凉水和，加一小勺盐(放盐和好的面团比较有嚼劲)醒1小时左右
2/10 刚和好的面团是这样的
3/10 醒好的面团经过反复揉比较光滑有弹性
4/10 土豆皮削好豆角捡好洗干净
5/10 土豆切块，豆角切开
6/10 鸡腿多洗几遍切成小块
7/10 醒好的面团我是用压面机压成薄厚适中的面条(可根据喜好做成粗的细的均可，但是不要太薄了，要不然操作的时候容易碎)
8/10 很重要的一个环节，炝锅，放油 葱姜蒜沫煸炒鸡腿直到颜色发焦黄了加入酱油 盐再加入土豆豆角继续翻炒，
9/10 加水一大碗盖锅盖焖一会，以汤汁正好盖住菜为宜放入压好的面条(铺平哦 这样容易受热均匀)继续中火焖5分钟
10/10 5分钟后开盖用筷子把面条和菜翻匀加入切好的韭菜沫 一份香喷喷的鸡腿焖面就做好了
