茄汁藕丁

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  1/12 锅内注水烧开，加少许油。

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  2/12 藕切丁，焯水5分钟。

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  3/12 胡萝卜，青椒，洋葱，西红柿切丁备用，（孩他爹切的，都给放一起啦，唉）

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  4/12 调汁：番茄酱一袋挤入碗中，加4汤匙糖，6汤匙苹果醋

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  5/12 酸甜口的酱汁，加少许盐调味即可。

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  6/12 放少许植物油，增亮哦。然后加少许水，调匀。（水量视菜量多少，能翻拌均匀就可以）

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  7/12 锅中入少许油

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  8/12 洋葱和西红柿一同下锅翻炒

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  9/12 洋葱出香味之后，下藕丁继续翻炒一会

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  10/12 胡萝卜和青椒下锅，因为胡萝卜忘记焯水，所以多炒一会

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  11/12 胡萝卜差不多熟了，加入鲜红的酱汁

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  12/12 待汁浓稠，加少许鸡精出锅。

小贴士

1.胡萝卜可以和藕丁一起焯水，省去后面的煸炒时间。
2.如果菜量不大，酱汁用量减半。酱汁调好后舔一舔，按自己喜欢的口味调节糖醋比例。
3，出锅后趁热撒上熟芝麻，更香。我家里恰巧没有了。
4.醋的选择，我用的海天苹果醋，这种适合做菜的，比平时买的饮料苹果醋口味重一些，又有果味，也比用白醋什么的调的酱汁好吃一些。

作者: 肉宝儿麻麻

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