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腊肉如果晒得太干太硬、可以先隔水蒸一下、然后再切碎和豆角一起炒。这样炒出来的腊肉不会太硬。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 腊肉洗净去皮切小块
2/7 豆角洗净切成小粒
3/7 红椒切碎备用
4/7 热锅放少许花生油爆一下红椒
5/7 倒入腊肉块爆炒
6/7 待腊肉6、7成熟时倒入豆角一起翻炒。可盖上锅盖两分钟、开盖加入少许盐及白砂糖调味。炒至豆角断生熄火
7/7 装盘上桌食用
白砂糖要在起锅前加入。太早放会粘锅。
