可可卷吐司的做法_菜谱_香哈网
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可可卷吐司
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可可卷吐司

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本打算做汤种,可惜种了种子却没有放到面团里,天啊!最普通的也不错…

作者: 芃派社
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 除黄油,可可粉,辅料水之外全部食材一次投入面包桶。

    1/13 除黄油,可可粉,辅料水之外全部食材一次投入面包桶。

  • 搅拌成雪花状,放入冷藏室半小时。

    2/13 搅拌成雪花状,放入冷藏室半小时。

  • 启动一次揉面模式加入黄油。

    3/13 启动一次揉面模式加入黄油。

  • 完全揉到面团里,用剪刀边剪边搅拌。

    4/13 完全揉到面团里,用剪刀边剪边搅拌。

  • 出膜后发酵。

    5/13 出膜后发酵。

  • 至两倍大,用手戳洞不回缩,不塌陷。

    6/13 至两倍大,用手戳洞不回缩,不塌陷。

  • 排气后,分大小两分。松弛一刻钟。

    7/13 排气后,分大小两分。松弛一刻钟。

  • 可可粉加辅料水,调成糊糊。

    8/13 可可粉加辅料水,调成糊糊。

  • 分次少量添加,每一次揉匀再放入下一次。

    9/13 分次少量添加,每一次揉匀再放入下一次。

  • 直到充分揉匀。

    10/13 直到充分揉匀。

  • 分别擀成长方形叠在一起。

    11/13 分别擀成长方形叠在一起。

  • 卷起来放到模具二发。

    12/13 卷起来放到模具二发。

  • 发到9分满,刷蛋液,烤箱预热180度35分钟,中间加盖锡纸。

    13/13 发到9分满,刷蛋液,烤箱预热180度35分钟,中间加盖锡纸。

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