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牛肚含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等元素，还含核黄素，尼克酸，硫胺素等，具有补益脾胃，补气养血，补虚等功效。牛骨富含胶原蛋白，能使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 拉面，粗细按自己喜好。
2/8 入开水锅中，烫至5分熟，捞出，沥干水，备用。
3/8 牛骨汤650克左右，烧开，加入鸡精，味精，盐，蒜泥，面条下锅
4/8 面条上锅之前，加入青菜
5/8 准备牛肚，切片，可以到熟食店购买，牛骨汤可以自己熬
6/8 待锅中面条煮至柔软，筷子挑起，面发亮，即可上锅，装碗，也可以根据时间掌握熟透程度，面条煮制过程中，要不停地用筷子搅拨，免得粘锅。
7/8 所用的鸡精，味精，盐。
8/8 所用的蒜泥
牛骨头最好买筒骨，敲断，清水浸泡两个小时以上去血水。用文火清水熬煮两个小时以上，感觉汤面上有一层油了，就可以做汤了。
