红烧羊排骨的做法_菜谱_香哈网
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红烧羊排骨
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红烧羊排骨

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冬天吃羊肉最适合象我这样手脚冰凉的人了,一个礼拜吃1次,让身体暖起来,今年宰杀了1只羊,慢慢吃咯

作者: 何子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的调味料

    1/12 准备好所有的调味料

  • 羊排骨焯水后,沥干水份备用

    2/12 羊排骨焯水后,沥干水份备用

  • 锅中加入适量菜籽油,油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻

    3/12 锅中加入适量菜籽油,油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻

  • 放入羊排骨煸炒,至羊排骨表面微黄

    4/12 放入羊排骨煸炒,至羊排骨表面微黄

  • 加入2汤勺料酒翻炒均匀

    5/12 加入2汤勺料酒翻炒均匀

  • 放入冰糖和老抽

    6/12 放入冰糖和老抽

  • 中火翻炒至羊排骨上色,颜色深点更好

    7/12 中火翻炒至羊排骨上色,颜色深点更好

  • 加入足量的清水,并放入所有调料

    8/12 加入足量的清水,并放入所有调料

  • 大火烧沸后放入葱和香菜

    9/12 大火烧沸后放入葱和香菜

  • 转小火焖煮1个半小时至肉熟烂,1小时后可以取出调味包

    10/12 转小火焖煮1个半小时至肉熟烂,1小时后可以取出调味包

  • 放入胡萝卜块,中火烧至胡萝卜熟

    11/12 放入胡萝卜块,中火烧至胡萝卜熟

  • 出锅前食盐调味,装盘洒香菜,美味即成

    12/12 出锅前食盐调味,装盘洒香菜,美味即成

  • 小贴士

    香菜,料酒,干辣椒,调味包都是羊肉去腥的好帮手

    作者: 何子

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