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面包造型的确千奇百怪形象各异有很多种,好像每次造型做重复了就觉得没有新鲜感,所以总是在尝试着不同的花样,一款毛毛虫面包出炉,香甜松软又赢得家人的赞赏!
1/13 除黄油外所有材料放入面包机,发酵粉放最上面!
2/13 揉面功能揉到一刻钟时放入黄油继续揉至半小时!
3/13 揉到面团能出手膜就可以了,没有就继续揉!
4/13 揉好的面团放温暖处发酵2.5倍大!
5/13 拿出排气分成大小均匀面团盖保鲜膜松弛十五分钟!
6/13 面团擀成长方形涂抹豆沙馅,留出一边缘不要涂抹豆沙馅!
7/13 有豆沙的一边卷起,卷到没有豆沙的地方,用小刀把没有豆沙一边切成小条如图!
8/13 降小条卷到豆沙卷那边如图!
9/13 全部卷完如毛毛虫样!
10/13 放入烤盘烤箱30度,里面放一碗开水进行二次发酵大约1小时!
11/13 二次发酵好表面刷蛋液,用红豆当眼睛,烤箱提前预热180度烤二十分钟!
12/13 时间到出炉晾凉装盘!
13/13 成品图!
豆沙馅我感觉不要太多,有的我放的多了导致肚子爆裂,发面不要发过,不然很酸,面揉出膜才会好吃,烤箱温度还要根据自己烤箱灵活调整!