莲藕猪尾汤的做法_菜谱_香哈网
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莲藕猪尾汤
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莲藕猪尾汤

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荷莲一身宝,秋藕最补人。藕就是当令滋补佳品之一哦~~~

作者: Han_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小段莲藕去皮洗净,用筷子在孔里通通,防止有泥土。

    1/10 小段莲藕去皮洗净,用筷子在孔里通通,防止有泥土。

  • 猪尾洗澡。

    2/10 猪尾洗澡。

  • 莲藕切大块角状。也可整个下,熟了在切滚刀状。

    3/10 莲藕切大块角状。也可整个下,熟了在切滚刀状。

  • 生花生米洗下水备用。

    4/10 生花生米洗下水备用。

  • 猪尾放最下,然后莲藕,在花生米。

    5/10 猪尾放最下,然后莲藕,在花生米。

  • 水量超过莲藕即可咯。

    6/10 水量超过莲藕即可咯。

  • 高压锅炖,上气中火15分钟即可。

    7/10 高压锅炖,上气中火15分钟即可。

  • 香芹香菜切末备用。

    8/10 香芹香菜切末备用。

  • 火候刚刚好,先放盐3~5克,不可多放。

    9/10 火候刚刚好,先放盐3~5克,不可多放。

  • 香菜香芹撒上。重新大火煮开即可食用。

    10/10 香菜香芹撒上。重新大火煮开即可食用。

  • 小贴士

    不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了。
    习惯煲汤肉类焯水的筒子们,可以先把猪尾用火烧下,去毛,在用开水焯一下水。
    莲藕和花生很配,放上一把花生,汤水特别鲜甜。

    作者: Han_

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