鸡蛋蒸猪脑的做法_菜谱_香哈网
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鸡蛋蒸猪脑
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鸡蛋蒸猪脑

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自从做了陪读妈妈,每天为了孩子的饮食费脑筋。看到补脑菜谱中介绍猪脑有很好的健脑功效。由于我的烹饪水平有限就做了这道最简单的鸡蛋蒸猪脑。蒸食能更大的保留材料的营养,吃起来不仅肉质细腻且鲜嫩可口。

作者: 琳琳美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪脑洗净,撕去筋膜,用牙签挑去血丝。

    1/7 猪脑洗净,撕去筋膜,用牙签挑去血丝。

  • 为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿。

    2/7 为了去除腥味把猪脑放入碗中用料酒泡一会儿。

  • 泡猪脑时准备鸡蛋,将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合, 加少许盐后再过筛滤过泡沫。

    3/7 泡猪脑时准备鸡蛋,将鸡蛋打散兑入1倍的温水混合, 加少许盐后再过筛滤过泡沫。

  • 将蒸碗中的料酒倒净,再倒入鸡蛋液上蒸锅。

    4/7 将蒸碗中的料酒倒净,再倒入鸡蛋液上蒸锅。

  • 先大火上气后转小火蒸15分钟,蒸好关火先不掀锅盖,放3分钟后再出锅。

    5/7 先大火上气后转小火蒸15分钟,蒸好关火先不掀锅盖,放3分钟后再出锅。

  • 出锅淋生抽和香油即可食用。

    6/7 出锅淋生抽和香油即可食用。

  • 嫩嫩的很好吃啊

    7/7 嫩嫩的很好吃啊

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