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无意看到过这款黑天鹅,经常看到原色的泡芙,觉得黑天鹅有着独特的魅力,做蛋糕剩下些奶油闲来无事就做了,也是第一次做纯属爱好自己娱乐供大家欣赏!
1/12 黄油,水,白糖加热至融化沸腾关火!
2/12 关火趁热加入过筛的低粉可可粉!
3/12 搅拌至无干粉状态!
4/12 再次开火小火搅拌锅底出现薄膜关火!
5/12 慢慢加入鸡蛋混合均匀,再加入少量蛋液混合均匀,搅拌至面糊从勺子上低落时成倒三角即可!
6/12 鸡蛋一点点加入,搅拌均匀再倒!
7/12 面糊装入裱花袋,剪一小口在烤盘上铺油纸挤出正反2的数字!烤箱提前预热,180度烤8分钟!(我也不太会挤鹅的脖子按上还可以吧)
8/12 剩下的面糊装入裱花袋,放扁口裱花嘴在烤盘挤出水滴状!200度烤二十分钟,时间到了不开盖闷十分钟!
9/12 出炉晾凉!
10/12 将泡芙中间切开,另一半中间再切开!
11/12 如图中间一片抹上奶油,脖子放在奶油中间,再将剩下两片盖上!
12/12 黑天鹅就做好了!
面糊千万不要稀了,烤制过程一步到位,中途不可开盖!