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二十年前和老公谈恋爱那会儿，老公单位附近有一位卖肉盒的老伯做的特别好，每次和朋友们聊起大家都会十分的想念老伯的肉盒子，现在老伯人早已不在，想吃个肉盒还要满城的搜，可是还是没有人能做的那么好。这么多年来，为了老公的这一口，我也是试验好多次，这回终于找到感觉了，做出的肉盒皮薄馅大，晶莹透亮，可以和肉盒老伯的手艺比美了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 以500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。
2/10 用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团，拿起面团在盆里面摔打数次增加面团的韧性。
3/10 面团上抹一层油并且用湿布盖上醒面至少一个小时。这个时间可以准备馅料。
4/10 猪肉泥，黑木耳末，葱姜末放入盆中，加入盐，生抽，老抽，五香粉，料酒搅拌均匀。。
5/10 加入粉条碎搅拌均匀
6/10 拌好的馅料
7/10 醒好的面团再揉一次，现在的面团韧性增加了。
8/10 取一个大点的盘子抹上油，手上沾点油，揪一小块面放盘子上按成薄片，放上馅像包包子一样包好，按扁。
9/10 平底锅中放少许油，中火，放肉盒生胚煎，反面，煎两面金黄。
10/10 皮薄馅大，晶莹透亮的饼出锅了。
1：煮好的粉条过凉水后用油拌一下再剁不容易粘刀。2：面团醒的时间最好长点，我是头天晚上和的面，第二天早上做的。
