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五彩拉皮
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五彩拉皮

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喜欢吃凉拌菜,清凉爽口!各种食材不固定喜欢啥就拌啥!在这里我加了东北干豆腐,为什么特意提干豆腐呢?因为在南方大家叫它千张,在内蒙古,叫它豆片!一种东西各地叫法不同,真的很有趣!

作者: 雨中的蔷薇
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材洗净!干豆腐,心里美,黄瓜,胡萝卜,切丝!拉皮用清水洗一下,黑木耳用开水焯一下!

    1/6 食材洗净!干豆腐,心里美,黄瓜,胡萝卜,切丝!拉皮用清水洗一下,黑木耳用开水焯一下!

  • 大蒜,香菜切沫

    2/6 大蒜,香菜切沫

  • 准备好辣椒面,待油烧开时浇在辣椒面上,炸辣椒油!

    3/6 准备好辣椒面,待油烧开时浇在辣椒面上,炸辣椒油!

  • 所有调料准备好!

    4/6 所有调料准备好!

  • 把准备好的食材倒在一个大一点的容器内,所有备好的调料放在一起,多少根据个人口味酌量添加!

    5/6 把准备好的食材倒在一个大一点的容器内,所有备好的调料放在一起,多少根据个人口味酌量添加!

  • 用筷子把所有的食材和调料搅拌均匀!OK,装盘,开饭!

    6/6 用筷子把所有的食材和调料搅拌均匀!OK,装盘,开饭!

  • 小贴士

    1.炸辣椒油的油烧开,把火关了稍凉一会再浇在辣椒面上,油太热辣椒会糊,油不开炸的辣椒不香!2.拉皮是袋装的,倒出来一定用清水洗一下,不然都粘在一起!3.黑木耳泡发以后一定要用开水焯过才可以凉拌,不然对身体不好!听说直接吃有菌的!4.芝麻酱提前用水稀释,不然拌菜太稠不好吃也不好看!虽然小小一盘凉菜,也要很用心的哦!

    作者: 雨中的蔷薇

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