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哥们请我去绿茶餐厅吃饭，他们的头牌是这个egg nests，寡而无味，自己添加猛料，再烤嫩点棒棒嗒……
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备鸡蛋，室温半小时。
2/9 蛋白，蛋黄分离。
3/9 蛋白加入盐，打发至硬性发泡。
4/9 盆倒扣不脱落即可。
5/9 用勺子盛饭油布上，摆出随意的鸟巢感觉。
6/9 准备调料。
7/9 烤箱预热230度中层，烤3分钟取出。
8/9 蛋黄倒在蛋白火烧云上，撒上欧芹和黑胡椒碎。
9/9 继续烘焙3分钟即可。
到最后3分钟盯仔细，感觉嫩的好吃，老了就有劲儿了。随意撒自己喜欢的调料，加入芝士和火腿，香葱我想都不错…
