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羊肉性温，温补肾阳，山药入肺补肾，寒冷冬天吃上不仅耐寒冷，还有滋补功效，分享链接供参考或收藏哦！
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/11 准备食材，，葱姜切片，花椒，盐，丁香，豆冠，料酒备齐(葱姜除外，所有调味料放入调料盒中)
2/11 羊肉切块放冷水去除血水，捞出控干水份
3/11 砂锅放清水一同把羊肉块放入
4/11 开锅后去净表面浮沫，然后加入料酒
5/11 在下入盐搅匀使盐化开
6/11 然后下入葱姜片和调料盒
7/11 在次开锅，盖上盖转小火炖一小时
8/11 利用炖肉时，把山药去皮洗净切滚刀块，下入七成热油中开始炸山药块
9/11 炸制表面金黄捞岀备用
10/11 然后把炸熟山药倒入炖熟羊肉中关火焖制山药入味
11/11 吃时成入碗中享用鲜美的羊肉山药煲
提示：山药选购毛山药，口感绵，和肉放一起易入味，山药易烂，炸熟后等羊肉熟后在下入锅中，关火焖入味。注意去山药皮时，先用火把山药毛了干净，代手套操做，一但山药粘液沾手上，用白醋或陈醋搓一会，清水冲洗就不痒痒了
