西米紫薯露

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  1/12 西米冲洗一下，开水下锅，烧开

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  2/12 转中火煮20分钟，适当搅拌下，防止粘锅，然后盖盖闷10分钟

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  3/12 然后用清水冲洗，，使西米清爽

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  4/12 再次同冷水下锅，煮20分钟，闷10分钟，清洗，再重复冷水下锅，煮，闷，直到没有白心，冲洗冷水备用

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  5/12 紫薯蒸熟，按压成泥

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  6/12 添加糯米粉搅拌，揉面团

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  7/12 搓细条，切段，搓圆备用

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  8/12 锅水开，下西米煮开

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  9/12 下紫薯飘起

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  10/12 牛奶用蜜在碗调开，乘出西米及紫薯球，或者调好牛奶倒入锅里，各人喜爱

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  11/12 配雪梨

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  12/12 多余的熟西米，放冷藏备用，配芒果，等等，随意吃

小贴士

西米一定要重复煮熟，冷水清洗，这样会很清爽，很q，糖随意放，个人喜好

作者: 叶清秋

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