蒜蓉茼蒿菜的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉茼蒿菜
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蒜蓉茼蒿菜

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茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化*肠健胃,降压补脑等功效。

作者: 凌之韵
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 茼蒿菜洗净,干辣椒切小段,蒜切蓉

    1/5 茼蒿菜洗净,干辣椒切小段,蒜切蓉

  • 炒锅放油烧热,入辣椒段炒至略变色

    2/5 炒锅放油烧热,入辣椒段炒至略变色

  • 放一半蒜蓉爆香

    3/5 放一半蒜蓉爆香

  • 将菜放入旺火翻炒(视情况可加点开水)见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀,然后放味精关火

    4/5 将菜放入旺火翻炒(视情况可加点开水)见断生后加盐和另一半蒜蓉炒匀,然后放味精关火

  • 出锅装盘

    5/5 出锅装盘

  • 小贴士

    茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。茼蒿不易与柿子同食,易伤胃。

    作者: 凌之韵

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