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之前，我做了清淡的蒜蓉蒸儿菜～ 今天，二零一五年的最后一天，我做了一份香辣儿菜～ 如同，一年之中清淡浓辣皆有，多滋多味、宽厚丰实～ 清淡时，有其滋味；浓辣时，亦有其中味。清也好，重也罢，不清不重亦罢，珍惜随缘，心安如此～ 人生也宛如这一份又一份菜，可经历，可成长，可有情，可品位，可融心，可留驻艺术之美，可感动～ 中午吃完了这份香辣儿菜，晚餐将与家人同聚，再过一些时辰，新的一年，二零一六会将与大家相会～ 念安～
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备好食材，以备待用。
2/9 将儿菜除掉根部后反复洗净，切成小块放于盘中，以备待用。
3/9 将干红辣椒洗净后切断；姜洗净削皮切成小片；即将待用。
4/9 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
5/9 当油烧热至八成，倒入干红辣椒与姜片。
6/9 随即加入一勺豆瓣酱。
7/9 爆香豆瓣酱后，倒入儿菜，进行翻炒。
8/9 翻炒儿菜五分钟后，倒入适量老干妈与少量盐，均匀翻炒。
9/9 当香味翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，香辣儿菜便做好了，趁热吃吧～
翻炒儿菜时需把火调小，避免生锅。
