鸡肉蒸芋头

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  1/12 小芋头去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。

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  2/12 芋头切片放入盘子里。(每个芋头切两刀三片就可以啦)

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  3/12 胡萝卜切小丁，放到芋头片上面。

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  4/12 鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。

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  5/12 切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。

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  6/12 葱切花，姜蒜瓣切末。

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  7/12 炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。

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  8/12 放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。

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  9/12 起锅倒入装有芋头片胡萝卜丁的盘子里。

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  10/12 装好盘的样子。

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  11/12 带盘子入锅蒸熟即可。(我蒸了25分钟，芋头用筷子轻轻能扎透就可以啦，鸡肉块很小，芋头熟了鸡肉也就熟了)

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  12/12 蒸好撒上葱花食用。

小贴士

芋头的汁液里含有生物碱，敏感性皮肤的人一碰到就会觉得很痒。芋头皮不好去除，可以先把芋头外边的泥沙洗净，放入滚水锅中煮烫两分钟，用刀子从上往下一划，芋头皮就轻松去掉了。


作者: 我只是进来看看-妞妞-

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