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我尝试用巧克力做了一款奶油蛋糕，味道很好
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 巧克力粉加温水调匀，冷却备用
2/20 蛋清蛋白分离干净
3/20 用打蛋器点动打法来打蛋黄
4/20 倒入巧克力溶液和油，继续用点动打法搅拌均匀
5/20 筛入低筋粉
6/20 继续点动搅拌均匀
7/20 用刮刀把边上的低粉都搅拌均匀
8/20 蛋清加几滴柠檬汁和盐打发
9/20 打蛋机头要洗净擦干水分
10/20 分三次加入糖，打发至提起有弯头即可，次时可以预热烤箱135度
11/20 取三分之一蛋白霜在巧克力糊中搅拌均匀
12/20 搅拌均匀后倒回蛋白霜继续搅拌均匀，上下翻动，不要划圈
13/20 搅拌均匀后倒入铺好锡纸的烤盘内，用力墩几下墩出气泡
14/20 烤箱135度1小时，上下火
15/20 打发奶油，200克奶油加5克糖略微甜，喜甜的可以多加5克
16/20 倒扣冷却
17/20 先横切薄片
18/20 再处理成小方块，涂抹奶油在上面
19/20 任性的叠加在一起
20/20 真的很好吃
我不喜欢太甜的蛋糕，奶油也不喜多，友友们可以根据自己的口味适量加些糖。
