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天天纠结一日三餐吃什么，不知道亲们是否也会跟我一样为此头疼？吃过了各种口味的大小餐馆，也凑和的了街边摊和各类洋的土的快餐，当然五星酒店的什么自助西餐姐也一样hold住，偶尔心血来潮也会像模像样的下厨，做几个自认为哄的住老公和儿子胃的家常菜。今天中午就做了这几天心心念念惦记的卤面，吃来吃去，还是这碗朴实无华、接地气的面条更令我觉得满足！
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/11 准备所需食材
2/11 芹菜茎从中间剖开切段
3/11 胡萝卜改刀切如图所示的粗条
4/11 蒜苗切段
5/11 大蒜切片
6/11 鲜面条加少许食用油，入锅大火上汽后蒸十分钟。
7/11 炒锅放比平时炒菜稍多油，加热至三成热放入辣椒粉、大蒜片、蒜苗段煸炒出香味。
8/11 依次加入芹菜、胡萝卜、黑豆芽翻炒入味，加适量盐、五香粉、味精和稍多老抽继续翻炒后加少许清水
9/11 蒸好的面条用筷子挑散
10/11 蒸好的面条放入盆中和炒好的菜拌匀，入锅大火继续蒸制十五分钟。
11/11 香喷喷的卤面出锅了
1.面条拌入适量食用油再蒸制，可使蒸好的面条松散劲道。2.喜欢吃肉的朋友可以放五花肉一起入锅煸炒，那味道也是极好的。
3.这道卤面的制作中盐和老抽的用量可适当增加。菜谱中的调料用量亲们自己斟酌，因为我也不知道具体用量，所以只好写适量了。
