冬笋炒五花肉片

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  1/7 五花肉洗净切成薄片 备用

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  2/7 冬笋也切薄片 装盘备用

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  3/7 姜蒜切碎

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  4/7 清水入锅烧开，把冬笋倒入沸水中焯烫3分钟，去除涩味

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  5/7 切好的五花肉入油锅翻炒待变色后倒入适量生抽老抽，提味上色 盛出备用

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  6/7 油锅烧热后放入切好的姜蒜爆香后，倒入焯水后的冬笋翻炒两分钟，加适量水，然后把五花肉片和红椒圈再一起翻炒两分钟

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  7/7 最后再倒适量老抽让冬笋上色，关小火加盐和鸡精调味，装盘上桌

小贴士

冬笋用开水焯烫一步是为了去除笋的涩味

作者: 小鱼儿joyce

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