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真正白家养的柴鸡,肉质鲜嫩,很有鸡肉味道,汤鲜肉烂,冬曰进补啊!分享链接供参考
1/8 柴鸡一只冼净备用
2/8 所有调味料准备齐,葱,姜,蒜洗静切好备用,其它调料装入调料盒中
3/8 柴鸡剁块放凉水拔岀血水,洗净放入适量冷水中
4/8 坐在火上,等开锅后焯水捞出(不能过冷水)
5/8 在放入烧开水的砂锅中,在次开锅去到表面少许浮沫即可
6/8 放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味
7/8 然后放入老抽酱油和盐,葱姜蒜和调料盒,开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了
8/8 趁热成碗中,享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡
小火炖易熟易烂,一次加入足量水,这样炖岀才原汁原味呢