保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 329收藏
11.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.9万
砂锅鲫鱼汤，清淡温暖，营养健康～
15分钟
家常味
初级
热菜
拌
其他
1/19 准备好食材，以备待用。
2/19 将豆腐泡于水中，以备待用。
3/19 将鲫鱼除掉鳞片内脏（不杀生的食友提前让店家处理好），反复洗净除掉血水，以备待用。
4/19 把姜洗净削皮切成小片。
5/19 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
6/19 油烧热至八成，放入姜片。
7/19 爆香姜片后，放入鲫鱼进行煎。
8/19 当鲫鱼两面煎香后，倒入大量水，进行煮。
9/19 鲫鱼汤在煮的过程中，把葱洗净切断，分成葱白与葱花两部分。
10/19 鲫鱼汤煮开后，用勺子除去浮泡。
11/19 将除去浮泡的鲫鱼汤，倒入砂锅中，调成中火。
12/19 当砂锅鲫鱼汤煮沸后，加入适量水，放入葱白，调成小火。
13/19 鲫鱼砂锅汤在煮的过程中，将白萝卜削头削皮切成滚刀状，放于碗中，以备待用。
14/19 将豆腐切成块状，以备待用。
15/19 当鲫鱼砂锅汤煮约90分钟后，倒入白萝卜。
16/19 当白萝卜煮约八成熟时，倒入豆腐。
17/19 随即加入一勺盐，均匀搅拌。
18/19 当香味煮均匀后，关火，焖约5分钟。
19/19 时间到后，便可以吃啦，砂锅鲫鱼汤，温暖了整个身心～
注意倒入水的量及火的大小，避免鲫鱼汤溢出砂锅外。
