香煎蛋米饼

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  1/9 准备好食材

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  2/9 胡萝卜和青瓜切丁

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  3/9 小葱切碎

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  4/9 凉米饭中打入鸡蛋（根据米饭的量决定鸡蛋的个数）

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  5/9 将鸡蛋和米饭搅拌均匀成稠稠的糊状
  （要一个方向搅拌）

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  6/9 将切好的蔬菜丁，葱碎倒入图5的糊中，并加入五香粉，盐搅拌均匀

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  7/9 图6中加入黑芝麻，不搅拌，让芝麻停留在表层，煎出来的饼好看

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  8/9 煎锅中倒入少许橄榄油，用勺子舀出一勺饭糊平铺在锅中，用铲子轻轻的把饭糊压平。小火慢煎至两面金黄焦脆。（形状可自己创意）

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  9/9 成品如图

小贴士

1、凉饭最好是隔夜的，现蒸出来的太黏糊，影响口感。
2、鸡蛋添加的时候可一个个加，只要够用就好，不要加多了，糊就太稀不好定型。
3、调料可以自己根据口味改变，也可以加糖做成甜的。
4、此饼一定要现吃现煎，不能放，搁久了外皮就不脆啦。

作者: 窈-窈

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