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前段时间因为做生日蛋糕,家里买了一大盒子的淡奶油,做完蛋糕之后淡奶油还剩了很多,今天就做个淡奶油土司把它消耗掉!还别说,加了淡奶油制作出的土司特别柔软,老化较缓慢,估计就是放上几天也不会变硬的。
1/13 把除黄油外的所有材料放进面包桶内,注意盐和糖要对角放,酵母放在最上面,启动面包机开始揉面。
2/13 揉面半个小时后加入软化的黄油,继续揉面半个小时。
3/13 揉至出膜状态。
4/13 直接在面包桶内发酵至2到2.5倍大(我每次都发满桶),再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。
5/13 把面团分成均匀的三份,揉匀松弛20分钟左右。
6/13 取一个面团揉匀,擀成长度约30厘米的长舌状。
7/13 从一头卷起来。
8/13 依次把面团都卷好后排放土司盒内。
9/13 再次发酵至土司盒八九分满。
10/13 烤箱200度预热,下层烤40分钟。
11/13 时间到了取出土司盒倒扣出土司。
12/13 成品图。
13/13 来一张内部图,松软香甜,特别好吃!
烤箱温度不同,根据自家烤箱脾气调整温度和时间。