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其实炒疙瘩是老北京特有的传统的小吃，制作过程煮炒兼并。配以各种时蔬均可，吃起来软中带硬，营养丰富，是小吃中的佳品。今天我做的这款五彩炒疙瘩，是昨天做五彩饺子剩下的面，好了不多说了，友友们跟这我的步骤学起来吧……
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/25 和好的面团（吃饺子剩下的面）
2/25 用擀面棍擀成面皮，不要太薄。
3/25 切成筷子粗细的长条。
4/25 撒上薄面防止粘连。
5/25 把长条切成疙瘩，再撒上薄面。
6/25 全部切好备用。
7/25 锅中放入开锅后放入切好的疙瘩。
8/25 煮3开，看到疙瘩已经飘起来了就煮好了。
9/25 煮好后用冷水冲凉。
10/25 把肉切成小丁。
11/25 把土豆，胡萝卜，辣椒，切成小丁。
12/25 锅中放油烧热。
13/25 放入土豆。
14/25 再放胡萝卜，煸软。
15/25 然后放入玉米豌豆粒。
16/25 最后放入辣椒。
17/25 煸好后出锅，待用。
18/25 另起锅放入适量的油，油热后放入肉丁和葱姜末爆香。
19/25 肉变色。
20/25 放入适量的六月鲜酱油煸炒。
21/25 放入煸好的时蔬丁。
22/25 搅拌均匀。
23/25 再放入煮好的疙瘩，放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，最后淋上少许香油即可。
24/25 装盘。
25/25 哈哈，美拍。
