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啤酒能去除鸭子的腥味！能让鸭肉口感更好！ 将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/10 鸭子剁块洗净备用！
2/10 葱姜，豆瓣酱，陈皮，桂皮，八角等都备好，待用！
3/10 鸭块沸水！开锅倒出！
4/10 锅内放色拉油，烧热放葱姜和八角等炒出味道，然后把豆瓣酱放入炒香！
5/10 把沸过水的鸭块倒入锅内，用勺子翻滚均匀，炒大约1-2分钟！
6/10 让后把生抽老抽倒入锅内，炒匀！
7/10 把提前备好的啤酒倒入锅内！翻滚均匀！
8/10 提前吊好的高汤倒入锅内！（没有高汤用饮用水也可以）用勺子翻滚均匀！
9/10 炒过后就如图！是红色的！然后用锅盖盖住，大约焖15-20分钟就好了！
10/10 快熟的时候！把备好的萝卜切块倒入锅内！焖2分钟！就好了！倒入餐具，然后撒点香菜！如图！
少加入点水与啤酒中和下！不然啤酒味道太大影响口感！尤其是不喝酒的朋友！
