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很多人都嫌弃猪大肠有味道，其实花点心思处理得当的话是没什么怪味的。芹菜和蒜苗本来就有很香浓的味道，和猪大肠一起炒简直就是完美的结合！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 猪大肠处理干净。肠要翻卷过来内外清洗，可以加盐，淀粉少许油抓洗再过清水，重复几遍。洗干净的大肠放入配料抓均一下。
2/7 大肠和所有配料一起放入压力锅，加水满过大肠一点点。放盐，糖，酱油调好味。灶火烧开，转小火压15～20分钟。
3/7 压好的大肠出锅，捡出配料渣。用筷子插一下，刚刚好。
4/7 大肠切小块备用
5/7 准备好的芹菜，蒜苗清洗干净，切小段。热油锅把芹菜蒜苗一起倒入翻炒几下，放少许盐。（不用翻炒太久，太熟反而没口感了）
6/7 把切好的大肠倒入锅内一起翻炒。大肠已入味，无须再放盐。几滴生抽提下鲜就可以准备出锅啦。
7/7 出锅装盘！起筷！
家里有泡酸菜的，可以用酸菜水洗大肠，很快去味哦。
听说用可乐泡一下再洗也不错，亲也可以试下哦！
