保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 184收藏
13.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
一直比较钟情于各种茄子，今天一款肉沫茄条分享于此，希望同样喜欢茄子的朋友能够有所用。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 食材洗净
2/9 茄子切条、辣椒葱切丝、蒜切碎
3/9 平底锅倒平时用量的油小火煎好茄子，两面稍上色即可
4/9 肉沫放盐、料酒提前腌好
5/9 油热7成下肉沫中火炒至发白
6/9 倒如图量的豆瓣酱炒出红油，（肉沫拨一边）
7/9 下葱、青红椒炒断生，加五香粉
8/9 倒茄条同炒至入味儿，放味精
9/9 装盘
豆瓣酱有盐，无需再放，茄条也可以裹淀粉油炸后炒。
