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猪脚姜醋鸡蛋是广东的一道特色小吃，很多人喜欢吃，今天自己也尝试下
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 把姜一半去皮，一半留着姜皮，切片备用
2/9 先把鸡蛋煮熟，弄干净鸡蛋壳，放水里泡一会备用
3/9 家里的老姜太辣，为了煲猪脚太辣，先把姜煮五分钟，煮姜的水不要倒
4/9 把煮姜的水用来煮猪脚，沸水猪脚后，用冷水泡猪脚五分钟
5/9 把猪脚捞起来，锅里不放油，小火炒干猪脚的水分，炒着变黄就关火
6/9 把甜醋倒入砂锅里，底下放一层姜
7/9 把姜，猪脚，放入，上面再放一层姜，把鸡蛋放上面，再把甜醋倒过猪脚，盖好盖子，煲开后转小火
8/9 半个小时后放适量的陈醋，跟盐，盖好盖子，小火煲半个小时
9/9 一个小时后，把猪脚姜醋换小的平底砂锅装好，就可以吃了
个人不喜欢太甜，太辣，可以根据自己的口味，喜欢甜可以放适量的红糖一起煲，不过甜醋的甜度也差不多了
