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1/6 鲫鱼洗净加盐，料酒，去味。
2/6 将盐料酒清洗，鱼背轻划两刀，挂淡糊。
3/6 冷锅热油炸制半成品。
4/6 油热，豆瓣，姜蒜粒炒香。
5/6 放入鲫鱼烧入味。
6/6 鱼入盘，收汁，淋盘。
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