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香菇，一种营养丰富的食材，它的搭档肉类是必不可少的，但是今天我特意加了适量的酸菜，味道却出奇的好，酸菜不仅口感好，还开胃下饭…喜欢的朋友不妨试试！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好香菇，去蒂盐水浸泡十分钟，洗干净备用
2/8 酸菜同样洗干净，用淘米水浸泡十分钟，切成丝，肉片切成薄片，用少量盐，胡椒粉，蚝油腌制入味，蒜头切片备用
3/8 香菇同样切成薄片备用
4/8 锅里倒入油，油稍微多一些，加入肉片蒜片滑炒
5/8 待到肉片滑炒变色，倒入香菇片继续翻炒至香菇片变软后加入适量盐调味
6/8 然后倒入酸菜丝，继续翻炒
7/8 大约翻炒一下分钟，所有食材都入味了，就可以了
8/8 就这样，酸酸的开胃的一道菜就完成啦
肉片可以选择肥瘦的五花肉，这样先煎出油份在下香菇片翻炒，更加香滑…这道菜加入酸菜，所以就不用生抽来调味，味道清新酸爽，适合没有胃口吃饭的朋友哦，但是酸菜的量尽量少些，多了反而抢了香菇的味道，淘米水提前浸泡这点也不要偷懒省掉，酸菜毕竟是腌制品，需要洗去一些对身体有害的物质！
