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红酒:*，防蛀牙，抗氧化，防癌。 排骨: 具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 把排骨剁小块放入清水中静泡30分钟，同时把姜、蒜切沫，然后把排骨沥干水份，放入盐、白糖、酱油、姜蒜沫，水淀粉入味，腌制1小时。
2/7 把青椒切片，胡萝卜切大块，葱白切段，红辣椒切滚刀状备用。
3/7 起锅在锅内放入50毫升的油，放入排骨煸香，放入漫过排骨的清水烧开。
4/7 锅内排骨大火烧开后转小火焖10分钟，放入胡萝卜。
5/7 小火焖20分钟后收汁，放入青椒，红辣椒，葱白和调味料大火快炒。
6/7 出锅前放入红酒
7/7 收汁出锅。
红酒一定要出锅前放入，放太早容易挥发掉红酒的香味。
