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冬天又闻腊肉香，泥蒿含硒，有开胃、解毒等功效，味清香。嫩泥蒿和腊肉搭配着炒来吃，简直太好吃了。
15分钟
家常味
初级
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江西菜
1/14 备泥蒿。
2/14 取一根泥蒿去叶不要，折断老的一端不要。
3/14 嫩的一部分用手折成寸段。
4/14 备好图中食材。泥蒿、腊肉、红辣椒、姜洗净。
5/14 红辣椒切小块，姜切片。
6/14 腊肉去皮(不要)，再切薄片。
7/14 锅里放入油烧热，倒入腊肉。
8/14 腊肉煸炒吐油。
9/14 把炸出来多的油，倒进净碗中。
10/14 锅里留腊肉、少许油，加入姜片、红辣椒炒香。
11/14 倒入泥蒿翻炒。
12/14 加白糖炒匀断生。
13/14 加入盐炒匀。
14/14 盛出装盘、即食。
1、折泥蒿时老的一部分不要，因为炒出来口感不好。2、腊肉尽量炸干一些，炒出来吃的时候更香。3、泥蒿不要炒太久了。(鸡精随个人口味增加)。4、炸出来的油可留下次炒菜。
