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婆婆喜欢广式月饼，借鉴大家食谱和自己的经验，终于研究出简单易做的方法，希望分享给各位哈友!?
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 面料准备好，转化糖浆，枧水，植物油，面粉。
2/8 转化糖浆，植物油，枧水混合均匀（转化糖浆是自己熬的方法就不说了百度上有，枧水我是用食用碱和水兑的，比例是1：3）
3/8 把面粉加入混合好的转化糖浆里拌均，揉成面团，放入冰箱醒1小时
4/8 馅料准备好，放入一个容器里拌均
5/8 醒好的面团分成35克的小团，芝麻馅分成40克的小团（我的模具是80克的，做了75克的，馅料要比面团多，皮才会薄）
6/8 把面团压成饼包入芝麻馅团，从底下一点点向上推直到包起来
7/8 包好压入月饼模具，压实放入烤盘，在月饼上喷一些水防止烤的过程裂开（模具里撒一些熟粉就不粘连了，熟粉是把面粉放入烤箱150度烤5分钟，每个烤箱温度不同时间上自己掌握，千万不要烤糊了）
8/8 烤箱预热170度中层上下火，20分钟左右，取出凉透放入冰箱保鲜里回油12小时以上，即可食用（烤箱温度不同时间自己掌握哦，我是晚上做的第二天中午吃的）
1，馅料里糖不宜太多，太甜不好吃。 2，烤箱温度不相同时间一定要看住，勤看看千万不要烤糊了。 3，回油一定要12小时以上才会变软，刚烤好很硬的。
4，包馅的时候粘手可以用一点熟粉，压入模具里时模具也撒一些防粘连。
