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现在蔬菜多种多样，但大白菜依然是我冬日里的主角
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 大白菜切滚刀块儿，洗净沥干水分备用
2/9 葱姜蒜切末备用
3/9 卷粉提前泡一晚备用
4/9 锅中热油，油量可以偏多一点，油热后下如八角，再下葱姜蒜末暴香，下如辣椒段煸炒至颜色稍变
5/9 倒入大白菜，快速翻炒
6/9 加入盐，老抽，蚝油，一点点白糖调味
7/9 加入适量清水，煮开
8/9 下入宽粉，小火炖至宽粉变熟
9/9 出锅前加醋，香油提味
因为加了宽粉所以不用再加水淀粉勾芡
