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山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 山药用刀拍碎，瘦肉切丝，生姜切片，葱切碎
2/6 热油放入生姜和瘦肉翻炒，至瘦肉变色
3/6 倒入适量水烧开
4/6 随后放入山药和适量胡椒粉
5/6 煮熟后放入葱花和盐即可
6/6 出锅
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
