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在这寒冷的冬季,送上我亲自做的玫瑰花面包,同时捎去我的问候,让您吃在嘴里,暖在心里。希望这诱人的香味,朵朵玫瑰,给您带去一份好心情。
1/22 准备食材。
2/22 把材料放入面包机桶中(除黄油)。
3/22 设定和面档,30分钟。
4/22 30分钟后加入黄油,继续设定和面档(大约需要一个小时),使面揉至扩展阶段。
5/22 面包机设定发面档,使面快速发酵。
6/22 发酵后。。。
7/22 取出面团使其排气。
8/22 面团分成35个小剂子。
9/22 揉圆后,盖上屉布,松弛15分钟。
10/22 松弛后将剂子擀成圆片,5片为一组,错着码放。
11/22 卷起来,用筷子从中间切开,一分为二。
12/22 形成两朵玫瑰花。
13/22 模具中刷上一层油,把做好的玫瑰花依次码放好。
14/22 放入烤箱中二次发酵。(烤箱底层一盆热水,使其能够快速的发酵)。
15/22 二次发酵后取出。
16/22 刷上一层薄薄的蛋液。
17/22 花心用蔓越莓点缀。
18/22 撒上少许黑芝麻。
19/22 再撒上少许的扁桃仁片。
20/22 预热烤箱,180度,20分钟。(要随时观察上色情况)。调整时间和温度。
21/22 哈哈,美丽的玫瑰花尽在您的眼前。
22/22 拉丝效果棒棒哒。