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鲷鱼烧模具买了好久了,今天终于开光了,早晨宝宝在吃我准备的鲷鱼烧早餐,他跟我说:“妈妈,鱼怎么是这个样子的,还有鸡蛋、巧克力的味道”哈哈……因为我在里面加了鸡蛋和可可粉。鲷鱼烧是一种源自日本东京,以低筋面粉、砂糖、牛奶与鸡蛋为材料,所作成的形状像鲷鱼,烧甜,早餐下午茶必备小吃。
1/11 准备食材:低筋面粉、牛奶、可可粉、红豆沙、泡打粉、白糖、蜂蜜、鸡蛋、黄油。
2/11 将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜。
3/11 加入牛奶搅拌均匀。
4/11 低筋粉、可可粉、泡打粉,过筛混合均匀倒入。
5/11 最后倒入融化的黄油,搅拌均匀。
6/11 刚开始用模具刷上一层油。
7/11 将面糊挤入模具中。
8/11 中间放入红豆沙。
9/11 然后用再面糊将豆沙覆盖住。
10/11 盖上盖子,燃气灶开小火,加热1分钟,然后翻转模具小火1分钟,最后关火焖半分钟即可打开模具。
11/11 放在架子上散热一会,装盘开吃吧。
1、为了上色均匀,建议不停的移动一下模具让其受热均匀。
2、倒入面糊的量需要控制,不要太多。